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Matcha de Gyokuro, cérémonie.

Matcha de Gyokuro, cérémonie.

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Matcha de Gyokuro cérémonie - biologique. 70 grammes.

Origine: Kagoshima, île de Kyushu, Japon

Le Gyokuro (qui signifie “rosée précieuse”) est le thé de la plus haute qualité produit au Japon. Ce thé est récolté une fois par an, fin mai ou début juin.

Par tradition, lorsque les nouvelles pousses mesurent environ 2 cm, les agriculteurs placent une canopée en paille sur les plantes pendant 10 jours. Après cette période, ils ajoutent plus de paille aux canopées et gardent les plantes couvertes pendant 11 jours supplémentaires.

Au total, les plantes de thé poussent à l’ombre pendant 21 jours. Les canopées filtrent jusqu’à 90% de la lumière du soleil, donnant au thé une saveur unique que les Japonais appellent “le goût de l’ombre”.

Le Gyokuro est considéré comme l’un des thés les plus savoureux au monde.

L’infusion de Gyokuro est faible en tanins et très complexe et aromatique. Il a une texture lisse et veloutée avec des arômes délicats. Les feuilles sont d’un vert émeraude intense et envoûtent les sens avec leur finesse et leur profondeur. Les agriculteurs de thé accordent une grande attention à leurs plantes de Gyokuro pour favoriser le développement de cette saveur délicate et riche.
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